APEK ist der richtige Ansprechpartner für all diejenigen, die an Aufgaben, Fragenstellungen und Problemen der Ernährung und Lebensmittelproduktion in der hochmodernen Gesellschaft arbeiten - beruflich, ehrenamtlich oder privat. Wir von APEK forschen und recherchieren, erheben Daten, evaluieren Projekte und Erzeugnisse, vermitteln Wissen, bewerten Fakten, erarbeiten Anträge und konzipieren Produkte. Außerdem stellen wir Kontakte her und können dabei auf Netzwerke zurückgreifen, in denen wir uns engagieren und in die wir selber eingebunden sind.

APEK steht für innovative Strategien und aufgabenorientierte, effiziente Organisationsstrukturen. APEK steht jedoch ebenso für soziale und ökologische Verantwortung. Es entspricht unserem Leitbild, daran mitzuarbeiten, die Produktion von Lebensmitteln sowie die Ernährung der Menschen sozial gerecht und ökologische Ressourcen schonend zu gestalten. Dies schließt die Arbeitsbedingungen in der Lebensmittelproduktion, dem Lebensmittelhandel sowie in der Gastronomie ebenso mit ein, wie die Berücksichtigung der Situation der Konsumenten. Zudem ist es unsere Überzeugung, dass sich Effizienz und Umweltschutz sowie Genuss und Gesundheit nicht ausschließen, sondern bedingen. Eine Agrarpolitik und Ernährungskultur mitzugestalten, die sich diesen Zielsetzungen ebenfalls verpflichtet fühlt, haben wir uns zur Aufgabe gemacht.