Vorträge und Workshops
Eva-Maria Endres
- Endres, Eva-Maria (2025): "Ernährungskommunikation als Schlüsselfaktor in der Gemeinschaftsverpflegung. Strategien, Heruasforderungen und Perspektiven". Vernetzungstreffen der Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung. AGES, Wien. 27.11.2025
- Endres, Eva-Maria (2025): "Gen Z & Alpha am Esstisch. Wir junge Menschen Ernährung heute verstehen und gestalten". Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg. Schwäbisch Gmünd. 26.11.2025
- Endres, Eva-Maria (2025): "Ernährung in Sozialen Medien. Aktuelle Entwicklungen". Heidelberger Ernährungsforum der Dr. Rainer Wild-Stiftung. Heidelberg. 7.11.2025
- Endres, Eva-Maria (2025): "Snackable Content. Fakten der Ernährungskommunikation in Sozialen Medien". Science meets Social Media. Düsseldorf. 6.11.2025 [gemeinsam mit Simone Frey]
- Endres, Eva-Maria (2025): "Pflanzliche Inspirationen für Peter und eine Frau lernt grillen – Normen und moralische Narrative des Essens in
Sozialen Medien". DGS Kongress. Sektion Landwirtschaft-, Agrar- und Ernährungssoziologie. Duisburg. 23.9.2025
- Endres, Eva-Maria (2025): "UPF in Social Media". DGE Arbeitstagung: Ultra-Processed Foods (UPF) – Einordnung und Bedeutung eines umstrittenen Konzeptes. Bonn 18.9.2025
- Endres, Eva-Maria (2025): Workshop "Der kulinarische Dialog". Germanistentagung. Braunschweig. 17.9.2025 [gemeinsame mit Franziska Stürmer und Ines Heindl]
- Endres, Eva-Maria (2025): "Food Morals in Online Discourses – Social Network Analysis and Netnography Analysis of German Food Communities on Instagram". 4th Conference on Food & Communication. Food for All: Media, Communication and Food Democracy. Lille, Frankreich 11.9.2025
- Endres, Eva-Maria (2025): "Pflanzliche Inspirationen für Peter und eine Frau lernt grillen – Normen und moralische Narrative des Essens in
Sozialen Medien". DACH Fachtagung Ernährungsbildung. Wien. 4.9.2025
- Endres, Eva-Maria (2025): "Werteverständnis von gutem Essen im Kontext des Nutri-Scores. Diskursanalyse von User*innen-Kommentaren deutscher Online-Medien". Vortrag bei der 70. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Publizistik- und Kommunikationswissenschaften. Berlin. 20.3.2025 (zusammen mit Chairmine Voigt]
- Endres; Eva-Maria (2024): „Insta-Moms und Mealprep – Familienernährung in Sozialen Medien". Vortrag auf Einladung beim 28. Heidelberger Ernährungsforum: Die ersten 1000 Tage Frühstart in eine gesunde Ernährung – Perspektiven und Positionen, Dr. Rainer Wild Stiftung, Heidelberg. 14.11.2024.
- Endres, Eva-Maria (2024): „Wie entsteht Desinformation über Lebensmittelproduktion und Ernährung und was kann man dagegen tun?“, Vortrag auf Einladung beim Fachtag "Milch & Ernährungsmythen" des Kompetenzzentrum Ernährung - Kern. 15.10.2024, München
- Endres, Eva-Maria (2022) Vortrag „Soziale Medien – Community als Chance“, BZfE-forum 2022 „Ernährung 4.0 - wie die Digitalisierung unser Essen beeinflusst“ des Bundeszentrums für Ernährung im Rahmen der Bonner Ernährungstage, Bonn 09/2022
- Endres, Eva-Maria (2022) Keynote/Fachvortrag „Ernährungskompetenzen – zwischen Schule, Familie und Social Media“, 6. Tag der Ernährungsbildung: Ernährungskompetenzen im gesellschaftlichen und digitalen Wandel, Land Hessen: Hessische Lehrkräfteakademie, online 02/2022
- Endres, Eva-Maria (2021) Vortrag und Diskussion „Ernährungskommunikation in Sozialen Medien“, Deutscher Ethikrat, Jahrestagung 2021: „Wohl bekomms! Dimensionen der Ernährungsverantwortung“, Forum C: Medien/Internet: Einfluss auf Essverhalten, Körperbilder und Konsum, online 6/2021
- Endres, Eva-Maria (2021) Vortrag „Ernährungssoziologische Auswirkungen einer Krise“, Verband der Ernährungswissenschaften Österreichs: VEÖ-Jahrestagung 2021 „Essen im Wandel - Change for the better“, online 05/2021
- Endres, Eva-Maria (2021) Vortrag „Ernährung in sozialen Medien“, "crEATe together – Ein internationales Forum zum Austausch über Essen, Traditionen und Nachhaltigkeit", Goethe Institut Kalkutta, online 04/2021
- Endres, Eva-Maria (2021) Vortrag und Workshop „Die Rolle sozialer Medien in der Ernährungskommunikation“, NutriCARD Cross-Cluster Summer School 2021 „Ernährungskommunikation“, online 03/2021
- Endres, Eva-Maria (2020) „Essen und Trinken in der Schule - Wie gehen wir mit neuen gesellschaftlichen und kulturellen Trends um? Soziale Medien und Influencer - Identität über Essen - Food Trends“, Vortrag bei Fachtag: Update Ernährung für Akteure in Schulen, DGE SH Vernetzungsstelle Schulverpflegung, online 11/2020
- Endres, Eva-Maria (2020) „Food als Spiegel unserer Gesellschaft“, Panel-Diskussion bei der Future Food Convention, Holy Tisch, online 09/2020
- Endres, Eva-Maria (2020) „Chancen und Risiken von Social Media und die Unterschiede in der Kommunikation“, Keynote Fachtagung „Social Media Marketing in der Bio-Branche“, Büro Lebensmittelkunde & Qualität, online 05/2020
-
Endres, Eva-Maria (2019) „Digitale Revolution – Wie und wo betrifft mich das?“ Keynote bei der Tagung der ErnährungsUmschau „Ernährungsfachkraft 4.0 – Erfolgreich OMline“, Frankfurt a. M. 11/2019
- Endres, Eva-Maria (2019) „Sustainability – Food – Digitization“, Einführungsvortrag beim Digital Changemaker Summit, Universität Mannheim 03/2019
- Endres, Eva-Maria (2019) „Gesellschaftliche Meta-Trends und deren Einfluss auf Essgewohnheiten“, Vortrag und Talk im EDEKA Food Tech Campus, Berlin 03/2019
- Endres, Eva-Maria (2019) “The Future of Food – Making trends sustainable”, Panel-Discussion beim Dialogue of Civilizations, DOC Research Institute, Berlin 02/2019
- Endres, Eva-Maria (2018) „Ernährungsgewohnheiten der Zukunft unter Einfluss Sozialer Medien“, Vortrag beim PR-Ausschuss des Verbandes für Molkereiprodukte, Berlin 08/2018
- Endres, Eva-Maria (2019): "Ernährung. Gestern-Heute-Morgen". Vortrag auf Einladung bei den 20. Europäischen Kulturtagen am Museum Europäischer Kulturen, Berlin. 15.8.2019.
- Endres, Eva-Maria (2018): Kochworkshop „German cooking”, Gemüsehersteller, Nantes, Frankreich. 16.01.2018.
- Seit 2017 Konzeption und Durchführung diverser Seminare, Workshops, Diskussionsveranstaltungen etc. im Diderot Berlin mehr Infos
- Endres, Eva-Maria (2017): Radiobeitrag „Verlernen wir das kochen?“ beim rbb Kulturradio.
- Endres, Eva-Maria (2017) Workshop „Wir sind, was wir essen“, School of Life, Berlin. [zusammen mit Christoph Klotter]
- Endres, Eva-Maria (2016) Mitkonzeption und Einführungsvortrag, Zukunftsforum Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche, in Zusammenarbeit mit der Sustainable Food Academy.
- Endres, Eva-Maria (2014) Posterpräsentation Ernährungskommunikation in Sozialen Medien, DGE-Kongress 2014, Ernährung in der Informationsgesellschaft, Paderborn.
- Endres, Eva-Maria (2013) Radiobeitrag „Genuss“ beim rbb Kulturradio.
- Endres, Eva-Maria (2013) Leitung des Seminars „Nachhaltige Ernährung“, Stiftung Naturschutz Berlin
- Endres, Eva-Maria (2012) „Slow Food und Lebensreform“ im Rahmen des Workshops „Lebensreform – Bewegungen für eine nachhaltige Ernährung“, Hochschule Fulda.
- Endres, Eva-Maria (2012) Workshop „Nachhaltige Ernährung“ an der Hochschule für Technik und Wirtschaft Berlin.
- Endres, Eva-Maria (2012) „Lebensmittelverschwendung“, Einführungsvortrag bei der Kick-off-Konferenz des Initiatoren e.V. Berlin.
- Endres, Eva-Maria (2012) Teilnahme an der Podiumsdiskussion „Lebensmittelverschwendung“ der JuSos Nordwestmecklenburg, Weimar.
- Endres, Eva-Maria (2012) „Slow Food und Terra Madre“, Forum für politische Bildung des DGB.
Druckversion